大「咖」来了！突围新零售，引领未来咖啡智造新浪潮！

2024-07-16

据Mordor Intelligence数据显示，2024年咖啡市场规模预计为1321.3亿美元，预计到2029年将达到1663.9亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为4.72%。同时还提到技术创新、安全措施和机器食品加工设备将在未来几年对咖啡的需求中发挥重要作用。

西方独特的饮食习惯让咖啡文化盛行，也引领了相关产业的发展，目前咖啡机的渗透率在欧洲国家已达到67.5%，发达亚洲国家的渗透率也达到了17.6%。其中一体化全自动咖啡机在欧洲国家占据主导地位，海外消费者对方便制作咖啡的设备需求高涨。

极光调研数据显示，分别有65.6%和19.9%的消费者更倾向于通过自提和外卖的方式来购买咖啡，无接触、安全便捷的咖啡购买方式成为社会主流。伴随生活节奏的加快，高性价比、标准化、便捷化咖啡需求崛起。

然而，传统咖啡馆需要依赖专业咖啡师制作拉花咖啡，存在咖啡师培训时间长、技术要求专业等问题，且需要大面积门店作为支持，租金和人力成本高昂，加上形成稳定客流时间久，短期内无法快速盈利，投资回报周期长，因此咖啡单价居高不下。

针对人力用工成本不断提升及市场日益增长的个性化需求，艾利特机器人以协作机器人为坐标原点，以“创新科技”为单位长度，以“更专业技术、更新颖应用、更多元场景”为正方向，崭新奔赴。

艾利特数年前就开始布局“机器人+咖啡”应用并大胆实践，创新推出的“艾利特全自动咖啡一体机”，颠覆了传统咖啡行业的制作模式，让消费者能够享受更高性价比、更标准化、更便捷化、更智能化的服务，近年来在海外市场广受欢迎，成咖啡爱好者的明星宠儿。

低成本：门店免装修，租金少；咖啡师免培训，0人工;

24h营业：门店可根据场景需求，延长营业时间，提供24小时全年全天候服务；

零接触：全透明化制作，免人工接触服务，提升卫生标准;

高效率：机器人制作效率是传统咖啡店员的3倍;

出品统一：操作标准，质量稳定，确保杯杯精品；

全场景：可满足不同客户、不同场地的多样部署需求。

机器人采用了先进的运动控制算法，支持拖拽示教，重复定位精度达±0.02mm，可精准执行接杯、放杯、抬臂、夹取、拉花、回转、清洗等高级技术工序。保证操作过程的流畅性和准确性，完美复现专业咖啡大师的每一个动作和操作细节，100%复刻人工的精湛拉花技艺。

无需复杂操作步骤，只需轻触屏幕，选择您喜欢的咖啡口味、浓度、拉花，便可制作出不同种类、不同温度、不同图案的咖啡。拉花出品品种多样，包括卡布奇诺、拿铁、馥芮白、玛奇朵、美式、冰咖啡等，满足消费者对咖啡口味多样性的追求。菜单还具有极高的灵活性和可扩展性，商家可根据自己门店的不同需求，进行个性化菜单定制。

机器人咖啡一体机还添加了多个自动化模块，搭载“自助点单、自动取杯、自动取冰、自动打奶泡、自动清洗奶缸”等程序，可全自动制作一杯拉花精致、口味甘醇的高品质现磨咖啡，质量标准，口味稳定、出品一致，每杯咖啡的口感和品质都能达到专业大师级制作水准。

全流程自动化

■ 自助点单：选择喜欢的咖啡种类和拉花花型；

■ 多种支付方式：支持微信/支付宝扫码付款、现金支付、银行卡支付等多种支付方式；

■ 机器人全流程自动化操作：

取杯处自动取杯
咖啡萃取区根据预先制定的程序精准执行
奶泡区自动打奶泡/取冰区添加自动冰块
机器人自动拉花
自动清洗奶缸

■ 制作完成：自动将成品放置待取区域。

据实测显示，艾利特机器人咖啡一体机的制作速度为2分钟一杯，比传统人工制作快3倍以上，制作效率提升至少30%，且出品的标准化率比传统门店高出15%以上。同时该工作站一次加料能够连续制作数十杯咖啡饮品，极大减少了顾客排队等候时间。

相较传统咖啡店，使用艾利特机器人咖啡一体机，可24h全年全天候制作，将门店营业时间提高至2倍以上，解决门店营业时间短问题。

无人化的零接触制作过程还有效避免食品安全问题，减少专业咖啡师的培训和招聘成本，机器人精准的配料和自动化操作更有效避免原料的浪费和人工操作不规范、品质不稳定等问题。预计每家门店的原料成本可节省约10%，高度的标准化也让门店整体运营成本大幅下降约90%。

机器人咖啡一体机造型精致时尚，设计紧凑，布局合理，占地面积不足2.5平方米，坪效出色。能替代传统咖啡馆、奶茶店、快餐厅等必须人工值守吧台的传统组合。工作站底部装有移动滑轮，支持自由移动和狭小空间灵活作业，极大缩减后厨面积，减少门店租金成本。

模块化设计、系统化管理和灵活适配的特点，让该工作站能适应多种场景，如：商业中心、高铁、机场、影院、办公楼、商超、车站、景区、售楼处、酒店、展厅、4S店、医院、学校等场所。“随时随地”为消费者提供高效便捷的大师级咖啡服务，硬核科技的网红属性还能为门店带来更多流量，吸睛引流的一把好“手”。